Con el objetivo de prevenir riesgos de transmisión de enfermedades gastrointestinales y garantizarles a los campechanos agua y hielo de calidad, la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Copriscam), impartió el Curso de Buenas Prácticas de Higiene para el Proceso de Agua y Hielo al personal de la empresa Bepensa.
Durante la capacitación, se adiestro a trabajadores para mejorar los procesos de obtención, elaboración, fabricación, preparación, conservación, mezclado, acondicionamiento, envasado y manipulación, así como el transporte, distribución, almacenamiento y expendio del producto.
Asimismo, sobre las buenas condiciones de mantenimiento a los techos, puertas, paredes, pisos, baños, cisternas, tinacos, depósitos de agua, mobiliario y contar con la protección para evitar la entrada de lluvia y fauna nociva.
La Copriscam realiza está actualización para todas las empresas en el ramo de la purificación de agua y producción de hielo, para conocer la importancia de las buenas prácticas de higiene en sus procesos, así como identificar los requerimientos de limpieza y mantenimiento en las instalaciones, equipos, servicios y entender la importancia de la desinfección en las instalaciones, equipos y utensilios, así como de la documentación y registros con los que se deben contar.